El Filete con ensalada de manzana y berros filete no es solo para asar a la parrilla en verano. Esta proteína magra, mezquina y de cocción rápida es la estrella ideal para mezclar con frutas y verduras para una ensalada de otoño épica. ¡Di «hola» a tu cena de otoño!

Ingredientes
2 cucharadas. vinagre de vino blanco
1 cucharadita mostaza de Dijon
1/4 cucharadita miel
2 cucharaditas de aceite de oliva
Sal y pimienta
1 chalota pequeña, muy bien picada
1 cucharada rábano picante preparado, exprimido del exceso de humedad
filete de solomillo (11/2 pulgadas de grosor), cortado en 2 trozos
2 pepinos persas, en rodajas
1 manzana cortada en rodajas muy finas
1 manojo grande de berros de secano o berros

Direcciones

  1. En un tazón grande, mezcle el vinagre, la mostaza, la miel, 2 cucharadas de aceite, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta; agregue la chalota y el rábano picante.
    2.Caliente las 2 cucharaditas de aceite restantes en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone el bistec con 1/2 cucharadita de cada sal y pimienta y cocine hasta que esté listo, de 3 a 5 minutos por lado a medio crudo. Transfiera a una tabla de cortar y deje reposar durante al menos 5 minutos antes de cortar.
  2. Mientras reposa el filete, mezcle los pepinos y la manzana con la mezcla de chalota. Doble los berros y sirva con el filete.

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